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2006年08月21日
カサゴの味噌チゲ
最近まともな釣りしてないんで、こっちも久々の投稿ですね～(^^ゞ で、今個人的にダイエットがマイブームなんで、ちょっと汗をかけるヘルシーで、しかもうまい奴を食べたいなと思い、冷凍保存してあったカサゴを持ち出してチゲをやってみました。つっても激辛は苦手なので、味噌仕立てのマイルドなチゲで･･･これで汗っかきなおいらは、十分ジョジョビジョバ～なくらいのいカプサイシン効果が得られます(笑)
では、作り方を･･･。まずは鍋に少量のごま油をたらして、ニンニクとショウガ各一かけのみじん切りを炒めます。いい感じに香りが出てきたら、水をどばっと注ぎます。鍋の大きさに合わせて、鍋の3分目～5分目程度の量でいいと思います。
そこに粉末の中華ダシの素を少々入れて（カサゴからダシが出るので、“少々”･･･ネ）、味噌を適量溶きいれます。味噌はあんまり甘くないタイプがお奨めです。そこにコチュジャンも少々入れました。
ダシが煮立ってきたら、野菜（今回はモヤシ・ニラ）と豆腐、キノコ（エノキでした～）を入れます。さらにぶつ切りにしたカサゴも投入。そしてチゲの主役、キムチをど真ん中にド～ンと入れましょう。
ここで味見をして、辛味が足りない方は、さらにコチュジャンや豆板醤なんかで辛味をUpさせてください。おいらの場合は、これで十分ですが～(笑)
あとはフタをして、一煮立ちしたらOKです。煮えた具から皿にとって、いただきましょう。
いい汗かけますよ～♪
最後に締めで雑炊まで行っちゃいました。これじゃダイエットは、遠いかな･･･
Posted by You at 01:25│Comments(12)
│カサゴ
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今日のベストショット - 11/29(Wed)【今週のPICK UP フォトラバ!＆今日のベストショット!】at 2006年11月30日 15:57
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美味しそうですね～♪
今度は火鍋かな・・・（笑
今度は火鍋かな・・・（笑
Posted by taka at 2006年08月21日 10:01
真夏のキムチ鍋良いですね～汗ダクダクかいてビールをゴクゴク～（笑。
今週こそ釣り出来るかなあ～。。
今週こそ釣り出来るかなあ～。。
Posted by かねやん at 2006年08月21日 15:21
なんだかんだ言っても、夏は汗かかないと･･･ですね～。ビールは、･･･飲みたいんだけど我慢してます～^^;
火鍋は、夏だと脱水症状でそうだから･･･冬がいいかなぁ～(笑)
火鍋は、夏だと脱水症状でそうだから･･･冬がいいかなぁ～(笑)
Posted by You at 2006年08月21日 19:01
こんばんわ、guitarbirdです
先日、突然しゃぶしゃぶが食べたくなって、
スーパーで肉を見ているうちに、
焼肉に目移りしてしまいました・・・
その時、夏に熱い鍋もいいな、と、思いました。
この色がまた、いいですね！
でも、食べたらすぐに風呂に入れるようにしておかないと・・・
先日、突然しゃぶしゃぶが食べたくなって、
スーパーで肉を見ているうちに、
焼肉に目移りしてしまいました・・・
その時、夏に熱い鍋もいいな、と、思いました。
この色がまた、いいですね！
でも、食べたらすぐに風呂に入れるようにしておかないと・・・
Posted by guitarbird at 2006年08月21日 23:01
こんばんは
キムチ大好きなのですが、医者から刺激物を控えるよう注意されてからは食していません(泣)
そろそろ冷たいビールと食べたいですね～
キムチ大好きなのですが、医者から刺激物を控えるよう注意されてからは食していません(泣)
そろそろ冷たいビールと食べたいですね～
Posted by チヌスパイク at 2006年08月22日 17:10
>この色がまた、いいですね
やはりそう思いますか(笑) なんだかそそられる色ですよね。
熱い鍋も、たまにはいいですよ～。食べた後の風呂も気持ちよさそう～(笑)
チヌスパイクさん、キムチは禁止でしたか（残念 きっちり治療して、早く冷えたビールと一緒に食べちゃってくださいね～(^^ゞ
やっぱりカサゴは、改めて最高と思いましたよ･･･。
やはりそう思いますか(笑) なんだかそそられる色ですよね。
熱い鍋も、たまにはいいですよ～。食べた後の風呂も気持ちよさそう～(笑)
チヌスパイクさん、キムチは禁止でしたか（残念 きっちり治療して、早く冷えたビールと一緒に食べちゃってくださいね～(^^ゞ
やっぱりカサゴは、改めて最高と思いましたよ･･･。
Posted by You at 2006年08月22日 17:53
んん？尿酸値高いと刺激物もダメでしたか～
私、激辛大好きです～ヤバイな(-_-;)
私、激辛大好きです～ヤバイな(-_-;)
Posted by taka at 2006年08月23日 08:45
>尿酸値高いと刺激物もダメでしたか～
>私、激辛大好きです～ヤバイな(-_-;)
つか、takaさんの場合、まず酒ぢゃ～ねっすか？(笑)
>私、激辛大好きです～ヤバイな(-_-;)
つか、takaさんの場合、まず酒ぢゃ～ねっすか？(笑)
Posted by You at 2006年08月23日 11:14
そっ、それわ、言わない約束では？？（笑
Posted by taka at 2006年08月23日 11:55
尿酸値ではなくて、○゛です(;^_^A
Posted by チヌスパイク at 2006年08月25日 17:47
そっちでしたか･･･(笑)
辛い系は、ヤバそうですね～(^^ゞ
辛い系は、ヤバそうですね～(^^ゞ
Posted by You at 2006年08月25日 19:43
そっちでしたか〜
そっちはまだ大丈夫ですf^_^;
チヌスパイクさん、いろいろ大変ですね〜
そっちはまだ大丈夫ですf^_^;
チヌスパイクさん、いろいろ大変ですね〜
Posted by taka at 2006年08月25日 21:03
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