アサリ・深川飯

砂抜きしたアサリを鍋に入れ半分隠れる程度の日本酒（水は入れない）を入れて、フタをし酒蒸しにします。アサリが開いたらアサリと蒸し汁を分けておき、アサリは殻から外します。蒸し汁に米の分量に合わせて水をいれて量を調整し、醤油を少々。それで普通にご飯を炊いていきます。炊き上がったら、アサリをいれて蒸らしが完了したら出来上がりです。最後に細ネギの小口切りをちらして完成！
※アサリは釣り仲間のtakaさんからのいただき物です。

この料理の評価（満点：星5つ）
★★★★★