メバルの握り寿司

先々週かねやんさんが、釣ったフッコで握り寿司を作ったのを見て、思わず作ってみたくなり、フッコが釣れないのでネタはメバル、アイデアはかねやんさんからのパクリ(笑)で作ってみました。寿司飯を押し寿司の型に少なめにつめて、軽く押し、押し寿司と同じ大きさで切り分けたあと俵型に成型して、用意したメバルの刺身を載せて、大葉やのりなどでデコレーションしてみました。尻尾に近い部分は、アジのたたきの要領で細かくして、軍艦巻きの上に載せてみました。職人にはかないませんが、自家製握り寿司もなかなかウマ～です。たまには趣向を変えて、いかが？

この料理の評価（満点：星5つ）
★★★