メバルの煮付け（手抜きバージョン/関西風）
先週に続き、手抜き煮付けバージョン2。手抜きなりにちょっとひねって関西風の煮付けにしてみました。といっても先週使用した「昆布つゆ」を「昆布つゆ（白だし）」ってものに替えてみただけです(^^ゞ
なので作り方も大差なし～。とりあえず出しを分量の水で割って日本酒を入れるところまでは全く同じ。そこに入れる砂糖は先週より気持ち控えめにして、きりっとした味付けで調整し、生姜のスライスを2、3枚入れました。あとは煮立ったらメバルを入れて15分ほど煮ていきます。甘みを抑え、上品さの漂う関西風の煮つけができました。先週の写真と比べて、色の違いがわかっていただけるでしょうか。市販のつゆを使って簡単にできるので、一度関東と関西の味の違いを味わってみてください。
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