最近まともな釣りしてないんで、こっちも久々の投稿ですね～(^^ゞ　で、今個人的にダイエットがマイブームなんで、ちょっと汗をかけるヘルシーで、しかもうまい奴を食べたいなと思い、冷凍保存してあったカサゴを持ち出してチゲをやってみました。

つっても激辛は苦手なので、味噌仕立てのマイルドなチゲで･･･これで汗っかきなおいらは、十分ジョジョビジョバ～なくらいのいカプサイシン効果が得られます(笑)

では、作り方を･･･。まずは鍋に少量のごま油をたらして、ニンニクとショウガ各一かけのみじん切りを炒めます。いい感じに香りが出てきたら、水をどばっと注ぎます。鍋の大きさに合わせて、鍋の3分目～5分目程度の量でいいと思います。
そこに粉末の中華ダシの素を少々入れて（カサゴからダシが出るので、“少々”･･･ネ）、味噌を適量溶きいれます。味噌はあんまり甘くないタイプがお奨めです。そこにコチュジャンも少々入れました。
ダシが煮立ってきたら、野菜（今回はモヤシ・ニラ）と豆腐、キノコ（エノキでした～）を入れます。さらにぶつ切りにしたカサゴも投入。そしてチゲの主役、キムチをど真ん中にド～ンと入れましょう。
ここで味見をして、辛味が足りない方は、さらにコチュジャンや豆板醤なんかで辛味をUpさせてください。おいらの場合は、これで十分ですが～(笑)

あとはフタをして、一煮立ちしたらOKです。煮えた具から皿にとって、いただきましょう。
いい汗かけますよ～♪
最後に締めで雑炊まで行っちゃいました。これじゃダイエットは、遠いかな･･･  続きを読む