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2006年06月06日
イワシのグリル・おろし醤油風味
先日釣ったイワシも冷凍してあるとはいえ、そろそろ賞味期限も切れる頃。サッパリといただけそうなレシピがあったのでトライしてみることにしました。イワシは、頭とハラワタを取ったものに軽く塩をします。それを予め温めた魚焼き用グリルで10分ほど焼きます。このとき焼く前に一つ準備するものが･･･
それは醤油にニンニクのすりおろし（1～2かけ分）を加えたものです。ここに焼けたイワシを熱々のうちに入れて、ニンニク醤油の味をなじませます。
ニンニク醤油をくぐらせたイワシは、そのまま皿に並べて上に大根おろしをタップリと乗せます。さらにその上から残ったニンニク醤油をかけて、大葉3～4枚ほどを手でちぎりながら上に散らせたら、完成です。
ニンニクと大葉の香りと大根おろしのサッパリ感が食欲をそそり、焼いたイワシは骨ごといけました♪ タップリの大根おろしが一緒なので、暑い季節でもバリバリいけそうです。味付けもしっかりなので、冷えたビールなんかがオススメです～
Posted by You at 01:32│Comments(5)
│イワシ
暑い季節に良いですね～
少し前に買ったシソが増え続けています～沢山イワシを釣って沢山大葉を使うぞ～
と、言ってみたい(/_;)
少し前に買ったシソが増え続けています～沢山イワシを釣って沢山大葉を使うぞ～
と、言ってみたい(/_;)
Posted by taka at 2006年06月06日 14:50
一回逝けば、いやになるほど釣れるんですが･･･。
先日かねやんさんと「今年はイワシはもういいな」って話をしましたが～(笑)
先日かねやんさんと「今年はイワシはもういいな」って話をしましたが～(笑)
Posted by You at 2006年06月06日 15:40
イワシおろしですね～
朝飯に良さそうです。
朝飯に良さそうです。
Posted by かねやん at 2006年06月06日 17:25
一見よさげですが･･･朝から食べるとニンニクが～(笑) モンダミンをお忘れなく！
Posted by You at 2006年06月06日 18:52
やっぱり、かねやんさんと同じで朝飯に一票だな・・・(笑)
Posted by daisuke at 2006年06月07日 06:45
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