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2005年09月25日
セイゴの中華風刺身サラダ
セイゴは三枚におろして、腹骨もすき取り、皮を引いて中骨を境に二つにサク取りします。中骨のついている部分を薄く切り取ったら、削ぎ切りで5mm程度の厚さの刺身にしていきます。皿に白髪ネギ、大根の細切り、キュウリの細切りを敷きます。この野菜は、お好みで（例えばニンジンの細切り等）多少アレンジしてもOKだと思いますので、お好みの野菜を用意しましょう。できれば白髪ネギはあったほうが良いと思いますが･･･。
皿に敷いた野菜の上に刺身を並べていきます。その上からタレを掛けますので、あまり重ならないように並べていくと良いでしょう。タレは、醤油・酢・ゴマ油を2:2:1の割合で混ぜるだけです。そのタレをまんべんなくかけたら、最後にいり白ゴマを軽く振って完成です。普段食べている刺身も中華風にするとちょっと目先が変わって、美味しいですよ～(^^)
Posted by You at 13:29│Comments(2)
│フッコ・セイゴ
中華風美味そう～これは今度マネします~（笑。
Posted by かねやん at 2005年09月25日 14:38
そういえばかねやんさん、酢好きでしたね～
きっと好みの味じゃないかと思いますよ。タレは好みで辛味をつけてみたりしてもいいかもしれません。ビール飲りたい日には、ピッタリですね～(^^)
きっと好みの味じゃないかと思いますよ。タレは好みで辛味をつけてみたりしてもいいかもしれません。ビール飲りたい日には、ピッタリですね～(^^)
Posted by You at 2005年09月25日 15:17
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