タコを釣ると（正確に言うと釣ったタコをもらうと）、やっぱり食べたくなるのが「たこ焼き」ですよね～♪　といっても、生まれも育ちも大阪人ではないおいらの家には、大阪では一家に一台とかいうたこ焼き器がないのです･･･。

で、なんとか専用のタコ焼き器なしで、タコ焼きチックなものは作れないかと探していたら･･･あるもんですね～(笑)　ぶっちゃけタコ焼きとお好み焼きのあいのこのようなレシピですが、まぁ背に腹は変えられず、タコ焼きの夢もあきらめきれず･･･やってみました。
タコ（ゆでたもの）は、一口大に切って、長ネギ1本を小口切りにして、紅ショウガもみじん切りにしておきます。紅ショウガは、是非準備してください。これがあるとないとでは、タコ焼き感が全然違ってくると思います。
小麦粉1カップに水50ccと卵2個を入れて、よくかき混ぜたところにタコ、長ネギ、紅ショウガを入れて、さらにかき混ぜます。こうしてできたタネを、さっと油を引いたフライパンに大き目のスプーンなどで落として、一口大程度の大きさで焼いていきます。途中、裏返してなるべく表面はカリッと中はふわとろって感じをイメージしながら焼いていきましょう。

焼きあがったら、ソース（できればオタフクソースなんかがよろしいかと･･･）、マヨネーズをかけて、最後にカツオ節をふりかけてできあがりです。見た目は、お好み焼きに近いけれど、味はまずまずタコ焼きな感じです。本場大阪や明石には適いませんが、とりあえずタコ焼き「もどき」としては、十分及第点な仕上がりでした。
熱々のうちに食べたら、ふわっとした衣とタコの食感のコントラスト、紅ショウガとネギの香り、十分タコ焼きを食べた感じになれると思います。

この料理の評価（満点：星5つ）
★★★★★